IndexCalendarTrợ giúpTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập
Share | 
 

 RƯỢU NGÂM QUẢ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
meocon
Thành viên tích cực cấp II
Thành viên tích cực cấp II


Tổng số bài gửi: 147
Điểm viết bài là: 8511
Join date: 08/06/2010

Bài gửiTiêu đề: RƯỢU NGÂM QUẢ   8/6/2010, 11:27 am

1.Quả khế
Thành phần: Quả kế ngọt chín vàng thơm 50 kg Bỏ vào chum sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Quả khế có vị ngọt nhạt, tính bình có tác dụng thanmh nhiệt, giải khát trừ phong, tiêu viêm.
Chủ trị: ho, viêm họng, sổ mũi dị ứng, lở sơn, thúc sởi, bí đái, lạch to sinh sốt.
Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng.
2.Quả chuối hột
Thành phần: Chuối hột 20kg phơi khô sao vàng bỏ vào chum sành, ngâm với 100 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Lương huyết, thoái nhiệt, lợi tiểu.
Chủ trị: Sỏi đường tiết niệu, đau bụng kinh niên, kiết lị,
Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng.
3. Quả chuối tiêu
Thành
phần: Chuối tiêu 1 buồng 9 kg để chín dừ, bỏ vào chum sành, ngâm với
10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 38 độ trên 3 năm.

Công
hiệu: Vị ngọt tính rất lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế,
chỉ khát, nhuận tràng giải độc. Rất tốt cho trẻ thơ, trẻ đang độ lớn,
người dưỡng sức, người già, người lao động trí óc và chân tay. Chuối
giúp cho hệ xương, sự sinh trưởng và cân bằng thần kinh. Người suy
nhược nên uống hàng ngày.

Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng, nhưng không được say.
Kiêng kỵ: Người đái tháo đường không nên uống.
4. Quả sấu
Thành
phần: Sâu chín vàng thơm, bỏ vào bình thuỷ tinh, cho đổ đường theo
tỷ lệ 1đường 5 sấu, để khoảng 10 ngày bắt đầu thấy nước sấu chảy ra vị
ngọt chua hơi lên men. Tiếp tục bỏ men chủng chuyển hoá đường thành
rượu, gây men trong 8 ngày bỏ toàn bộ phần nước lên men ra trưng cất.
Rượu trưng cất được đem ngâm với phần quả sấu, bỏ vào chum sành, ngâm
cho thêm rượu trắng nếp cái hoa vàng theo tỷ lệ 10 sấu 1 rượu ngâm 3
năm là dùng được.

Công
dụng: Quả sấu được dùng chữa bệnh nhiệt, miệng khô khát, ngứa cổ
khó chịu, đau họng, ho, nôn do thai nghén, say rược, phong độc, nổi
mẩn, sưng, lở ngứa.

5. Quả vải
Thành
phần: Quả vải (Thanh Hà cùi dầy hột nhỏ vị ngọt mát không chua)
50kg, Bỏ vào chum sành, ngâm với 15 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45
độ trên 3 năm.

Công
hiệu: Quả vải có vị ngọt, tính ôn, vào các kinh tỳ và can, có tác
dụng ích khí bổ huyết, sinh tân, chỉ khát. Hạt vải có vị hơi đắng, ngọt
chát, tính ôn, vào các kinh Can và Thận, có tác dụng ôn trung, lý khí,
tán kết, chỉ thống. Quả vải có nhiều chất dinh dưỡng, dùng ăn tươi hay
sấy khô. Ăn nhiều đẹp nhan sắc.

Chủ trị: Cơ thể suy nhược, tiêu chảy do tỳ hư, băng huyết, phiền khát, nấc.
Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng nhưng không được quá 200ml.
6. Nhãn
Thành phần: Nhãn 50 kg; Bỏ vào chum sành, ngâm với 200 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Cùi nhãn có vị ngọt, tính ôn, vào 2 kinh Tâm, Tỳ, có tác dụng ích tâm tỳ, bổ khí huyết, an thần trí.
Chủ trị: Suy nhược thần kinh, tim đập hồi hyộp, kkém ngủ, hay quên, đại tiện ra máu.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, mỗi lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 250 ml.
7. Giâu gia
Thành phần: Giâu gia đất 2 kg, bỏ vào chum sành, ngâm với 15 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Quả giâu gia chín có vị chua, ngọt, được dùng để ăn và làm thuốc kích thích tiêu hoá.
8. Táo ta
Thành
phần: Táo ta chọn cây táo ngọt, chọn quả chín vàng ruộm, 20kg; Bỏ
vào chum sành, ngâm với 20 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3
năm.

Công
hiệu: Quả táo và hạt táo ta có vị chua, ngọt, tính bình, vào các
kinh Tâm, Tỳ, Can, có tác dụng dưỡng can ninh tâm, an thần, liễm hãn.

Chủ trị: Hư phiền khó ngủ, hồi hộp đánh trống ngực, phiền khát, mồ hôi trộm.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 250ml.
9. Táo tầu
Thành
phần: Táo tàu, còn gọi là đại táo, táo đen (loại đã sấy khô) 5 kg,
bỏ vào chum sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ
trên 3 năm.

Công
hiệu: Đại táo có vị ngọt, tính âm vào 2 kinh Tỳ và Vị, có tác dụng
bổ Tỳ, dưỡng vị, ích khí, nhuận Tâm Phế, sinh tân dịch, điều hoà các
thứ thuốc.

Chủ trị: Ho, cơ thể suy nhược, ăn ngủ kém.
Cách dùng: Ngày dùng 1 lần tuỳ theo tửu lượng.
10. Táo mèo (loại 1 đặc, ngâm > 5 năm)
Thành
phần: Tào mèo 500kg (chọn loại quả mọc trên núi, chín đỏ không hư
dập), Bỏ vào chum sành, ngâm với 500 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 35
độ 2 năm. Sau đó chắt rượu ra, quả táo còn lại để khô, say min, cho
thêm đường đen, mật ong, vào ngâm trong 5 ngày, Bổ xung 50 kg táo mèo
tươi chín, say nhỏ vào, rắc dòng men rượu hoa quả vào, để 10 ngày. Bỏ
toàn bộ ra chứng cất được 90 lít rượu trắng trưng cất từ táo mèo nặng
45oVol. Đấu với 430 (hao do ngấm vào táo) lít rượu táo mèo ngâm ban
đầu. Tất cả đổ vào chum sành để 5 năm là tuyệt hảo.

Công
hiệu: Táo mèo có vị chua, ngọt, hơi chát tính âm, có tác dụng kiện
vị tiêu thực. kích thích tiêu hoá, làm ăn ngon, dễ tiêu.

Chủ trị: Đầy bụng, ợ chua.
Cách dùng: Ngày dùng 2 vào lúc ăn; tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 250ml
11. La Hán
Thành phần: Quả la hán 50 quả; Bỏ vào chum sành, ngâm với 20 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Quả la hán có vị ngọt tính mát, không độc; có tác dụng thông phế nhuận trường.
Chủ trị: Ho gà, đàm hoả ho, huyết táo đại tiện bí.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần vào bữa ăn, mỗi lần không quá 50 ml.
12. Phật thủ
Thành phần: Phật thủ chín vàng thơm 1 kg; Bỏ vào chum sành, ngâm với 8 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công
hiệu: Quả phật thủ có vị cay, chua, đắng, tính âm, vào kinh Phế và
Tỳ; có tác dụng hành khí, chỉ thống, kiện Vị, mạnh Tỳ, hoá đờm, cầm nôn.

Chủ trị: Bụng đầy trướng, đau dạ dày, chán ăn, nôn mửa, ho dai dẳng, có nhiều đờm.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần vào bữa ăn, mỗi lần không quá 50 ml.
13. Đào
Thành
phần: Quả đào (chọn loại quả đào còi nhiều lông mọc trên núi, chín
đỏ thơm ngọt) 5kg, bỏ vào chum sành, ngâm với 15 lít rượu trắng nếp cái
hoa vàng 40 độ trên 3 năm.

Công
hiệu: Quả đào vị ngọt mát, tính bình, vào các kinh Tâm, Can, Đại
tràng, có tác dụng phá huyết, hành ứ, nhuận táo, hoạt trường.

Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng, nhưng không quá 200ml/lần.
14. Dứa
Thành
phần: Quả dứa 5 kg (chọn loại dứa mật chín dừ thơm ngọt), bỏ vào
chum sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 35 độ, sau 6
tháng chắt rượu, lấy quả dứa ra cho thêm đường gây men, sau 6 ngày cho
vào nồi trưng cất, rượu trưng cất được đấu với rượu ngâm quả, cho vào
chum sành để thêm 2 năm.

Công
hiệu: Quả dứa có vị chua ngọt, tính bình, có tác dụng giải khát,
sinh tân, giúp tiêu hoá. Nước quả dứa nhuận tràng, tiêu tích trệ. Quả
dứa chín giúp sự sinh trưởng, dưỡng sức.

Chủ
trị: Thiếu khoáng chất, an thần, chữa khó tiêu, rối loạn tiêu
hoá, giảm béo phì, xơ cứng động mạch, chống viêm chữa viêm khớp, thống
phong, sỏi tiết niệu.

Cách dùng: Ngày dùng 1 lần tuỳ theo tửu lượng.
15. Gấc
Thành
phần: Gấc 3 quả, bỏ vỏ, cùi, đồ chín với mật ong; Bỏ vào chum sành,
ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.

Công hiệu: Có vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, làm sáng mắt.
Chủ trị: Khô mắt, quáng gà, người kém ăn mệt mỏi,
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 1 chén.
16. Mơ
Thành phần: Mơ 100 kg, Bỏ vào chum sành, ngâm với 200 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 38 độ trên 3 năm.
Công
hiệu: Mơ có vị chua, tính mát, giảm ho sinh tân dịch. Rượu mơ dùng
làm thuốc bổ giúp ăn ngon cơm, đỡ khát nước. Có thể pha thêm nước để
uống giải khát.

Chủ trị: An thân, giảm ho, chữa nấc
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không được quá 200ml.
17. Nho
Thành
phần: Quả nho 20kg (loại nho Mỹ không hạt); Bỏ vào chum sành, ngâm
với 50 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.

Công hiệu: Quả nho vị ngọt hơi chua, tính bình, có tác dụng mạnh gân cốt, trừ tê thâp, lợi tiểu tiện, đại bổ khí huyết.
Chủ trị: Đau lưng, mỏi gối, đái buốt nôn oẹ.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần vào bữa cơm, mỗi lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 200 ml.
18. Mít
Thành
phần: Mít 1 quả khoảng 6 kg (quả chín múi to dày ngọt đậm thơm) lấy
múi bỏ hạt, bỏ vào chum sành, ngâm với 8 lít rượu trắng nếp cái hoa
vàng 38 độ trên 3 năm.

Công hiệu: Múi mít có vị ngọt, mùi thơm, hơi chua, có tác dụng bổ tỳ ích khí.
Chủ trị: Múi mít làm khỏi phiền khát, dã rượu.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, mỗi lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 200ml.
19. Quả hồng
Thành phần: Quả hồng chín bỏ vào chum sành, ngâm với 15 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 39 độ trên 3 năm.
Công
hiệu: Quả hồng chín có vị ngọt, hơi chát, tính bình, có tác dụng
nhuận phế trừ đờm, khỏi ho, sinh tân dịch. Tai hồng có vị đắng, chát,
tính âm, vào kinh Vị, có tác dụng ôn trung, hạ khí, làm giáng khí
nghịch xuống.

Chủ
trị: Suy dinh dưỡng, háo khát, ho có đờm. Tai hồng chữa nấc
đầy bụng không tiêu, đau bụng lạnh, nôn mửa, đái dầm, hay đi đái đêm.

Cách dùng: Ngày dùng 2 lần vào bữa ăn, tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 300ml.
20. Dâu
Thành
phần: Quả dâu 100kg chọn loại quả chín đen ngọt, bỏ vào chum sành,
ngâm với 80 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 35 độ trên 3 năm.

Công
hiệu: Quả dâu có vị ngọt, chua, tính má, có tác dụng bổ gan thận,
bổ huyết trừ phong. Uống lâu khoẻ người, ngủ ngon giấc, thính tai sáng
mắt, trẻ lâu.

Chủ trị: Đái tháo đường, tràng nhạc, mắt mờ, ù tai, thiếu máu, đau khớp xương, kém ngủ, râu tóc bạc sớm, táo bón.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần vào bữa ăn, tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 300ml.
21. Chanh leo
Thành phần: Chanh leo 20 kg; Bỏ vào chum sành, ngâm với 50 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công
hiệu: Quả hạt chanh leo có vị chua ngọt, mùi thơm, tính bình, có
tác dụng thanh nhiệt, giải khát, khư phiền, ích não, bổ Tỳ kiện Vị,
nhuận Can.

Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng.
22. Bưởi núi
Thành
phần: Bưởi núi (lấy vỏ cùi, bỏ tép quả bên trong) 1 kg; Bỏ vào chum
sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.

Công
hiệu: Vị đắng, cay, mùi thơm, tính bình, có tác dụng trừng phong,
hoá đờm, tiêu báng, tiêu phù thũng, hoà huyết giảm đau.

Chủ trị: Ho hắng, đờm tích, bụng đau, ăn uống không tiêu.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần mỗi lần không quá 40ml.
23. Mận
Thành
phần: Mận (loại mận hậu lạng sơn chín đỏ ngọt, không chua) 20 kg; Bỏ
vào chum sành, ngâm với 50 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3
năm.

Công
hiệu: Quả mận có vị chua, ngọt, tính bình, có tác dụng thanh can,
điều nhiệt, sinh tân, lợi thuỷ. Nhân hạt mận cso vị đắng, ính bình, có
tác dụng hoạt huyết tán ứ, lợi thuỷ, nhuận tràng.

Chủ
trị: Đau nhức khớp xương, hư lao cốt chưng, đái đường. Nhân
hạt chữa ho có đờm, vết thương sưng đau, bụng đầy nước.

Cách dùng: Ngày dùng 2 lần mỗi lần 5-15ml.
24. Trứng cá
Thành
phần: Trứng cá 5 kg (chọn loại quả chín đỏ) Bỏ vào chum sành, ngâm
với 15 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.

Công hiệu: Quả trứng cá có vị ngọt nhạt, mùi thơm, tính bình; có tác dụng thanh Can lợi niệu, bổ Tỳ ích Vị.
Cách dùng: Tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 150 ml.
25. Móc mật
Thành phần: Quả móc mật 2kg; Bỏ vào chum sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công
hiệu: Quả móc mật vị cay, hơi đắng he, có tính ấm, mùi thơm; có
tác dụng nhuận tràng, thông khiếu, kích thích tiêu hoá, trừ khát giải
phiền.

Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, mỗi lần 2-6 chén.
26. Bồ hòn
Thành phần: Bồ hòn 200g bỏ vào chum sành, ngâm với 10 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.
Công hiệu: Bồ hòn có vị đắng tính mát, vào các kinh Phế, Tỳ, hơi độc, có tác dụng tiêu đờm hoá trệ, sát trùng.
Chủ
trị: Ho hắng, đờm dãi, nhân quả chữa hôi miệng sâu răng.
Trong y học dân gian Ấn Độ, để điều trị viêm phổi người ta dùng bộ vỏ
quả bồ hòn trộn với mật ong, làm thành viên hoàn mỗi viên khoảng 2g.
Mỗi lần uống 1 viên trộn với sữa nóng ngày 2 lần.

Cách
dùng: Dùng đối với người đang nếm trải đắng cay cuộc đời. Mỗi lần
dùng 1 chén vào lúc cuối cùng, không được dùng hơn. Sẽ thấy tất cả
những khó khăn cay đắng ban đầu tưởng chừng như không chịu nổi rồi sau
lại hoá ngọt ngào lắng đọng.

27. Nhàu
Thành
phần: Nhàu 5 kg (sắt miệng phơi khô sao vàng tán bột). Bỏ vào chum
sành, ngâm với 15 lít rượu trắng nếp cái hoa vàng 45 độ trên 3 năm.

Công hiệu: Quả nhau mùi thơm vị ngọt, hơi chát, có tác dụng thanh nhiệt giải khát khử phiền.
Cách dùng: Ngày dùng 2 lần, mỗi lần tuỳ theo tửu lượng nhưng không quá 200 ml.
Toàn bộ rượu trên chỉ có duy nhất tại TỬU VƯƠNG HỘI QUÁN.
Liên hệ: ĐT: 047 3032 486.
Đc: Số 88 phố Đỗ Đức Dục (đường số 7), Trung Tâm Hội Nghị Quốc Gia, Hà Nội.
Web: http://tuuvuonghoiquan.com
Về Đầu Trang Go down
 

RƯỢU NGÂM QUẢ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
 ::  :: -
http://kenh18.forumvi.net
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | To have a blog